Kuris mineralinis vanduo šarmingiausias?

Neatsilikdami nuo pasaulinių tendencijų maisto produktų gamintojai Lietuvoje prekybos skyriuose vis dažniau pristato produktus, su teigiama išskirtine biologine ir ekologine kokybe, bei nauda  žmogaus organizmui. Itin arši kova užvirė tarp Lietuvoje veikiančių natūralaus mineralinio vandens gamintojų, pastaruoju metu  pasirodžius daug informacijos apie šarminį vandenį  ir  jo naudą žmogaus organizmui. Sutinkami teiginiai, jog šarminis vanduo turi ir gydomųjų savybių. Japonų manymu, daugumos ligų priežastis yra organizmo rūgštėjimas, kurį  įmanoma sustabdyti  vartojant šarminį vandenį. Ne veltui yra sakoma, jog ką tik gimusio kūdikio organizmas yra pats sveikiausias, jo kraujyje yra didžiausia šarminių medžiagų koncentracija (Ph 7,45). Suaugusio žmogaus organizme šių medžiagų koncentracija mažėja ir organizmas rūgštėja, rūgštėjimo procesas intensyvėja. Vis didesnis rūgštinių medžiagų kiekis  kaupiasi žmogaus organizme, tačiau jį galima neutralizuoti vartojant maistą, turintį daug šarminių medžiagų, bei reguliariai geriant šarminį vandenį.

Asociatyvi nuotr.

Asociatyvi nuotr.

Tad kuris gi iš Lietuvoje siūlomų mineralinių  vandenų yra šarmingiausias?  Pradėkime nuo to, jog  vandenį šarminiu galima vadinti tuo atveju, jei jo pH  viršija 7. Buvo atlikti išsamūs populiariausių Lietuvoje parduodamų vandenų  pH analizės tyrimai. Jie parodė, jog didžioji dauguma negazuoto vandens,  parduodamo didžiuosiuose prekybos tinkluose, yra šarminiai. Susisteminta  lentelė pateikiama su mineralinių medžiagų kiekiu, kurį deklaruoja gamintojai  savo gaminių etketėse. Iš tyrimų duomenų matome, jog žmonės, norintys  įsigyti šarminio vandens, kurio pH didesnis už 7, turėtų rinktis negazuotą  vandenį, kadangi vanduo, prisotintas angliarūgšte, tampa neutralaus arba  rūgštinio pH. Tyrimams pirmiausia buvo renkami negazuoti produktai, kuriuos  pavyko rasti didžiuosiuose prekybos centruose, tačiau yra ir tokių prekinių  ženklų, kurių asortimente yra tik gazuoti produktai, tad teko ištirti ir juos.  Gazuotų produktų pH yra pakankamai mažas, todėl reikėtų atkreipti ypatingą  dėmesį. Norint nusipirkti šarminį vandenį, rasti jį tarp angliarūgšte prisotintų  produktų yra praktiškai neįmanoma. To pačio prekinio ženklo gazuotame ir  negazuotame produkte bus skirtingas pH, tad nesuklyskite.

Negazuoto vandens su mažesne mineralinių medžiagų koncentracija (mažiau  kaip 1500 mg/l) galima rasti nesunkiai. Visi šie vandenys dažniausiai yra  šarminiai. Vartotojams nereikėtų susivilioti skambiomis reklamomis, kurios  reklamuoja tas vandens savybes, kuriomis pasižymi didžioji dalis prekyboje  esančių produktų. Šarminio vandens nauda žmogui yra plačiai žinoma. Toks  vanduo padeda organizmui pašalinti šlakus, normalizuoti kūno pH, dėl to  palengvėja kai kurie negalavimai: artritras, podagra, inkstų ligos, diabetas.  Šarminis vanduo taip pat padeda normalizuoti kraujospūdį, mažina  cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Vartotojai neturėtų baimintis vandens, kurio pH yra mažensis už 7. Tokie vandenys turi savo privalumų, tokių kaip virškinimo gerinimas, priimtinesnis skonis bei ilgiau išsilaikantis šviežumas, kadangi angliarūgštė veikia kaip koncervantas. Reikia nepamiršti, jog vandens pH yra tik vienas iš indikatorių: didelę reikšmę vandeniui turi  ištirpusių mineralinių medžiagų kiekis, jų sudėtis ir šių medžiagų poreikis kiekvienam iš mūsų individualiai. Pasak japonų mokslininkų, žmogaus organizmas mineralines medžiagas lengviausiai pasisavina iš vandens, o sunkiau iš maisto produktų bei cheminių preparatų.

Mineralinės medžiagos TOP pH

Pavadinimas Gazuotas/ negazuotas pH** pH tyrimo data Bendra ištirpusių mineralinių medžiagų koncentracija mg/l* Sausa liekana prie 1800C* mg/l
Akvilė negazuotas 7,6 4/29/2014 150
Rasa Light Minerals negazuotas 7,5 5/27/2014 363
Cristaline negazuotas 7,5 5/20/2014
Naleczowianka negazuotas 7,5 5/27/2014 650
Tichė negazuotas 7,5 12/18/2013 1378
Žalia giria negazuotas 7,4 4/29/2014 237
Vittel negazuotas 7,3 5/20/2014 844
Hermis negazuotas 7,3 4/29/2014 1355
Neptūnas negazuotas 7,2 4/29/2014 136
Evian negazuotas 7,2 5/20/2014 309
Vichy classique negazuotas 6,9 5/20/2014
Gerolsteiner negazuotas 6,9 5/27/2014 800 – 900
Borjomi gazuotas 6,3 5/20/2014 5900
Perrier gazuotas 5,3 5/20/2014 479
Vytautas gazuotas 5,3 5/20/2014 7309
Rasa High Minerals gazuotas 5,2 5/27/2014 6650
Darida gazuotas 5,1 5/20/2014 3628
S. Pellegrino gazuotas 5,0 5/20/2014 915
Birutė gazuotas 5,0 4/29/2014 2671
     *Informacija pateikta produktų etiketėse
**Vandenilio jonų koncentracijos (pH) tyrimai buvo atliekami UAB „Vandens tyrimai“ labaratorijoje ir „Nacionaliniame maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institute“

 

Iš  tyrimų duomenų matoma tendencija, kad natūralūs mineraliniai vandenys, kurie savo sudėtyje turi didelį mineralinių medžiagų kiekį (daugiau kaip 1500 mg/l), dažniau būna tik gazuoti, su mažu pH. Tai lemia specifinį vandens skonį, nes produktai, turintys didelį mineralinių medžiagų kiekį, dažnai būna sūresni. Įterpus angliarūgštės į šiuos produktus, jų skonis  pagerėja, jį maloniau gerti. Šarminio vandens pasirinkimas  labai menkas. Mūsų duomenimis, Lietuvoje šarminį negazuotą natūralų mineralinį vandenį su dideliu mineralinių medžiagų kiekiu siūlo tiktai vienas Lietuvoje veikiantis natūralaus mineralinio vandens gamintojas.

Šaltinis: www.phd.lt

Palikite komentarą